SEINE GESCHICHTE
Wie konsumiere ich es?-
Entdecken Sie die Pili-Nuss!
Die Pili-Nuss wächst natürlicherweise in den Vulkanregionen von Bicol auf den Philippinen. Der Pili (Canarium ovatum), auch Baum der Hoffnung genannt, ist ein immergrüner Baum, der bis zu 20 Meter hoch werden kann und eiförmige Früchte hervorbringt, die eine essbare Nuss enthalten. Pili-Nuss ist reich an Nährstoffen und gesunden Fetten, was sie zu einem gesunden und nahrhaften Snack macht.
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Seine Vorteile!
Abgesehen von ihrem Geschmack ist die Pili-Nuss auch reich an Nährstoffen wie Eiweiß, gesunden Fetten, Ballaststoffen, Magnesium, Phosphor und B-Vitaminen. Außerdem ist sie reich an Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale zu bekämpfen und so die Zellen vor ihnen zu schützen.
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Ihre Popularität
Lange Zeit waren diese Bäume außerhalb des Landes wenig bekannt, doch heute zeigen sie in europäischen und nordamerikanischen Staaten zaghaft ihre Nase. Vor allem aufgrund der Nährwerte erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit seiner Frucht (der Pili-Nuss) sowie seiner äußerst positiven Wirkung auf die Gesundheit.
VOM BAUM BIS ZU SEINER VERWERTUNG
REIFENDE PILI-NÜSSE
Pili-Nüsse wachsen auf Bäumen, die eine Höhe von 35 Metern erreichen können. Die Nüsse reifen 5 bis 7 Monate nach der Blüte. Sobald sie reif ist, beginnen sich die äußeren Schalen zu spalten und geben den Blick auf die Nuss im Inneren frei.
VERSAMMLUNG
Die Pili-Nüsse werden manuell gepflückt. Pflücker können auf Bäume klettern, um an reife Nüsse zu gelangen. Manchmal werden Stöcke oder Spezialwerkzeuge verwendet, um die Zweige leicht zu schütteln und die Nüsse abzuschlagen. Manche Landwirte warten lieber, bis die Nüsse auf natürliche Weise zu Boden fallen, bevor sie sie einsammeln.
SORTIERUNG
Sobald die Pili-Nüsse gesammelt sind, werden sie sortiert, um beschädigte oder unreife Früchte zu entfernen, und gewaschen. Diese Schritte sorgen für eine bessere Qualität.
BESCHUSS
Nach dem Sortieren werden die Pili-Nüsse geschält, um die darin enthaltenen essbaren Samen zu extrahieren. Dies kann von Hand oder mit Spezialwerkzeugen erfolgen.
TROCKNEN
Nach dem Sortieren , Schälen und Waschen werden sie einige Tage in der Sonne getrocknet. Das Trocknen trägt dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt der Nüsse zu reduzieren und so ihre Haltbarkeit zu verlängern. Die Pili-Nüsse können dann pur verzehrt oder in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet werden.
